Встраиваемая техника
24.04.2017 51

Встроили – приготовили. Встраиваемая техника для приготовления пищи

 С каждым годом все больше потребителей вместо отдельно стоящей кухонной плиты выбирают комплект встраиваемой техники. Как правило, это (варочная) рабочая поверхность и духовой шкаф. В зависимости от того, в каких отношениях между собой находятся эти два предмета, выделяют зависимые и независимые комплекты.

Варочную панель, устанавливаемую над духовым шкафом и имеющую общее управление с ним, называют зависимой. При этом общие органы управления расположены, как правило, на передней панели духовки. Если варочная панель устанавливается отдельно от духового шкафа и имеет автономное управление, то ее называют независимой. В этом варианте духовой шкаф может покинуть свое традиционное место под варочной панелью и переместиться практически в любой уголок кухонного пространства. Например, он может быть встроен над столешницей, под ней или в отдельный шкаф. Многие выбирают независимые комплекты, так как такая конфигурация позволяет встроить духовой шкаф на уровне груди, что очень удобно.

Варочная поверхность

В основном характеристики зависимых и независимых рабочих поверхностей абсолютно одинаковы. Однако стоит отметить, что варианты независимых варочных панелей более разнообразны. Давайте, разберемся по порядку - это поможет вам правильно выбрать зависимую варочную поверхность.

 Газ, электричество или их комбинация?

Современные варочные поверхности, как и плиты, бывают газовыми, электрическими и комбинированными. С первыми двумя категориями мы знакомы давно, а вот комбинированные поверхности еще не так прочно вошли в наш быт. Такие варочные поверхности представляют собой комбинацию газовых и электрических конфорок на одной панели и в основе своей производятся в независимом варианте. Больше всего распространена комбинация три к одному: три газовые горелки и одна электрическая или наоборот. Насчет выбора газовой или электрической варочной поверхности трудно что-то посоветовать, так как плюсы и минусы их давно известны. Выбор, в конечном счете, все равно зависит от того, есть ли централизованное газоснабжение в доме или только электричество.

 Материал поверхности

Принципиально важный вопрос, который нужно решить, выбирая варочную панель, касается материала, из которого сделана ее поверхность. На современном рынке варочных панелей в основном представлены модели с эмалированной поверхностью, из нержавеющей стали и стеклокерамики. Эмалированные поверхности наиболее традиционны и проверены временем. Они недорого стоят, прочны, могут быть выполнены в любом цвете. Поверхности из нержавеющей стали бывают полированными или матовыми. Они очень стильно смотрятся, довольно прочны и износоустойчивы. В любом случае, какому бы материалу вы не отдали предпочтение, запомните, что панель лучше очищать сразу же по окончании готовки, так как содержащие сахар продукты, попавшие на поверхность, могут повредить ее. В основе своей панели выпускаются черного или коричневого цвета.

 

Полезно знать

Стеклокерамические поверхности традиционно используются в электрических рабочих поверхностях, но и в газовых уже не диковинка. Сейчас в стадии разработки находится пористая стеклокерамика. Она привлекательна для газовых панелей, поскольку поры в стеклокерамике способны пропускать газ, что позволяет избавиться от конфорок на стекле. Такие панели получили название «Газ под стеклом». Однако внедрение новинки сдерживается высокими требованиями к чистоте газа.

Нюансы

При установке варочной панели необходимо учесть несколько важных моментов. Иногда можно услышать, что под варочной панелью нельзя располагать выдвижные ящики. Это не совсем верно. Можно, и такое решение очень удобно - лучшего места для хранения кухонной утвари и не придумать. Но поскольку при работе прибора его днище нагревается, в выдвижном ящике, находящемся непосредственно под варочной поверхностью, рекомендуется сделать перфорацию или установить декоративную решетку для обеспечения доступа свежего воздуха.

Некоторые особенности имеет соседство варочной панели с холодильником. Если приборы окажутся слишком близко друг к другу, вам будет неудобно ставить на плиту кастрюли большого диаметра. Кроме того, если у духовки стенки нагреваются несильно, то от конфорок тепла будет идти значительно больше, оно может нагревать, например, стенку холодильника.

Джентльменский набор

Выбирая рабочую поверхность, стоит ориентироваться на определенный минимум функций, который должна иметь современная модель. В джентльменский набор стеклокерамической поверхности входят четыре традиционные конфорки, среди них одна или две с изменяемой зоной нагрева, индикаторы остаточного тепла. Если к этим конфоркам добавить еще систему «Автоматика закипания», реализованную практически у каждого производителя, такую панель образно можно назвать разумным минимумом, на который следует ориентироваться при выборе варочной поверхности.  Для газовых варочных панелей чрезвычайно важно наличие системы "Газ-контроль", которая автоматически отключает подачу газа к конфоркам, если пламя погаснет, температура упадет ниже контрольного значения.

Духовой шкаф

Выбирая встраиваемый духовой шкаф, для начала важно определиться с его расположением — зависимым от варочной панели либо автономным. С размерами все обстоит достаточно просто: при практически одинаковых габаритах по высоте и глубине варьируется исключительно ширина, согласовываемая с врезками в мебельных гарнитурах. Все духовые шкафы, повторимся, делятся на зависимые и автономные. Зависимая духовка работает исключительно в комплексе с варочной панелью, соответственно, устанавливается только под ней. Место для автономного духового шкафа можно выбрать по своему усмотрению: традиционное, в нише под варочной панелью, или в настенной полке на удобной высоте. В этом случае не придется нагибаться или приседать, чтобы проследить за приготовлением пищи, да и доставать готовое блюдо из духовки удобнее. Совсем необязательно покупать самую передовую модель - встраиваемые духовые шкафы, в любом случае, обладают всеми основными функциями.

 В интерьере кухни

Если варочная панель зависимая, непосредственно перед установкой в столешницу ее подключают к управляющему прибору - духовке, вставляя штекеры в соответствующие разъемы. Ошибиться при этом и перепутать контакты друг с другом довольно трудно, поскольку на каждый из них нанесена цветная маркировка. Варочная поверхность работает с выделением большого количества тепла. К тому же в процессе приготовления блюд достаточно часто приходится иметь дело с кипящим жиром, маслом и т. д. Поэтому проследите, чтобы при установке прибора были соблюдены минимальные расстояния от плиты до стены или корпусов мебели. Каждая фирма-производитель в монтажных схемах всегда указывает эту величину для своих приборов. Газовые поверхности монтируются аналогично электрическим панелям. Газовая варочная панель, как правило, глубже, чем столешница. И если вы хотите скомбинировать ее с духовкой, это можно сделать, подобрав "пару" в виде поливалентного духового электрошкафа (так называют модели, специально рассчитанные на подключение в комплекте с газовыми панелями). В домах, где кухни газифицированы, оптимальным вариантом может стать экономичный комплект с газовым "верхом" и электрической духовкой. Встраиваемая техника уже изначально проектировалась для эксплуатации в мебельных шкафах, а потому обладает улучшенными системами отвода горячего воздуха и теплоизоляцией. Поэтому беспокоиться, что духовка повредит дорогостоящую мебель, нет оснований.